ความต้องการผงชูรสในประเทศปี 2026 คาดลดลง 5.1% จากผลกระทบสงครามอิหร่าน (ศูนย์วิจัยกสิกรไทย Infographic)

► ความต้องการผงชูรส (MSG) ในประเทศปี 2026 คาดว่าจะลดลง 5.1% จากผลกระทบสงครามอิหร่าน เพราะการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารที่มี MSG มีทิศทางหดตัวจากการปิดช่องแคบฮอร์มุซ โดยไทยส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารที่มี MSG ไปตะวันออกกลางคิดเป็น 7.7% ของการส่งออกทั้งหมดในปี 2025 นอกจากนี้ การผลิตอาหารสำเร็จรูปไทยมีแนวโน้มชะลอตัว จากการขาดแคลนบรรจุภัณฑ์พลาสติก

► ตลาด MSG ในประเทศแบ่งเป็น 2 กลุ่ม คือ ตลาดครัวเรือนและร้านอาหาร (89%) และตลาดโรงงาน (11%) โดยกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้ MSG สูงในตลาดโรงงาน ได้แก่ เครื่องปรุงอาหาร บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป

► ทั้งนี้ ความต้องการ MSG ในตลาดโรงงานขึ้นอยู่กับ 2 ปัจจัยหลัก คือ สัดส่วนการใช้ MSG ในแต่ละผลิตภัณฑ์ และปริมาณการผลิต